Fedeltà alla tradizione pasticcera, esperienza pluridecennale nel mondo dei prodotti da forno e passione per il proprio lavoro.

Sono questi gli ingredienti che Bauli utilizza da sempre per realizzare i suoi dolci. E' la tradizione stessa a dettare le regole per dar vita a prodotti dal sapore e dalla sofficità unica e inconfondibile.

Ingredienti

Tutti gli ingredienti utilizzati in Bauli sono costantemente controllati e analizzati, dall'arrivo negli stabilimenti dell'azienda fino all'ultima fase del processo di lavorazione per garantirti una qualità elevata e prodotti naturalmente buoni e sani.

Quelli principali dei prodotti Bauli sono la farina, selezionata accuratamente e ottenuta dalla macinazione dei migliori grani, le uova freschissime e lo zucchero, il migliore di canna e barbabietola.

Impasto e lievitazione naturale

Nella preparazione di ogni prodotto Bauli c'è un momento magico, l'attimo fondamentale che precede tutte le successive fasi di lavorazione e questo momento è la lievitazione naturale.
La lievitazione naturale ha origine nella "madre", un nucleo di pasta fermentata a cui vengono aggiunte progressivamente, acqua e farina. E' un procedimento che si ripete allo stesso modo e con identico ritmo da sempre ma per verificarsi esige abilità, attenzione ed estrema cura dei dettagli.

La pasta lievitata naturalmente garantisce ai dolci di Bauli una leggerezza e una fragranza ineguagliabili che si mantengono straordinariamente a lungo nel tempo per assicurare sempre un prodotto dalla bontà speciale, dalla sofficità unica e dal profumo irresistibile.

Cottura e farcitura

Anche la cottura è un momento fondamentale del processo di lavorazione di ogni prodotto Bauli. E' nel forno infatti che i dolci si assicurano quella morbidezza e digeribilità che li contraddistingue.
Il calore rinforza la struttura del prodotto, dorandolo e donandogli quella fragranza che solo assaporando un dolce di Bauli si può riconoscere.
Ormai sfornato ciascun dolce può essere all'occorrenza farcito. E' il momento delle morbide e delicate creme, delle deliziose e vellutate confetture che donano quel tocco di golosità in più al prodotto.
Il tuo dolce è ora pronto per essere gustato in tutta la sua bontà da solo o in compagnia di chi più ami. Indietro